Hm, also 128GB bei XP (auch der 64 Bit Variante) ist vermutlich wenig solide. Ich würde mich schon mal geisitg-moralisch mit Windows Server 2003 auseinandersetzen. Das war letztendlich auch die Basis für Vista, aufgrund eines deutlich höheren Patch Levels. Um den Desktop-Betrieb zu konfigurieren, bietet sich das hier an: http://www.prowaretech.com/archive/WIN2K3PC/WIN2K3PC.htm
Hardwaretechnisch wird realistisch vermutlich so um 2013/2014 rum, Ivy Bridge Schluss gewesen sein. In dieser Ära waren viele Kerne aber mit mehreren Sockeln verbunden. Da kann man natürlich sowohl bei Intel als auch bei AMD vorbeischauen, wobei man mit Intel aus der Ära deutlich bessere Systeme bekommt. Prebuild oder nicht ist eh egal, weil du etwas möchtest, was vermutlich nie gebaut wurde. Auch wenn du dich davon distanzierst, würde ich mir entsprechende Dell Server Hardware aus der Zeit anschauen. Sehr stabil und läuft auch heute noch sauber wie ein Uhrwerk. Du kannst aber natürlich auch dein Glück mit Tyan / Supermicro / Gigabyte / Intel versuchen - Ich persönlich würde davon aber Abstand nehmen.