Ich habe auch recht langsam migriert, sowas muss man vorsichtig und nicht ruckartig machen.
Die letzte Kiste die ich migriert habe war das Book meiner Mutter von Debian Lenny mit GNOME2 auf Xubuntu 11.04 mit XFCE 4.8. Habe das XFCE so eingestellt, dass es aussieht wie GNOME2 und sie war zufrieden und konnte weiterarbeiten. Die GNOME-Utilities wie eog, Evolution und co laufen ja auch prima auf XFCE.
Xubuntu 11.04 bleibt jetzt auch erstmal das Hauptsystem auf allen x86-PCs, Version 11.10 lasse ich aus. Wenn es irgendwann sein muss, wechsel ich auf 12.xx. Auf SPARC setze ich weiter auf Debian Sarge/Etch/Lenny (je nach Maschine) mit IceWM oder XFCE.