Standby Modi gibt es viele. Die billigen lassen alles weiterlaufen, nur die CPU wird geparkt, inzwischen sind die cpus aber so sparsam beim idlen das ihnen dieser haltkram auch nichts nützt. Bei S3 wird alles ausgeschaltet, nur der ram bleibt befeuert, ab S4 ist der rechner dann "aus", der speicherinhalt landet auf der platte (ruhezustand).
Das ein board direkt anspringt ist nicht ungewöhnlich. die meisten boards haben per default bei power loss entweder an, oder last state. wenn das board nie per soft off ausgeschaltet wird, startet es auch immer wieder.
Das Netzteilkabel wird nach meinen verständnis einfach auf masse gelegt, wie das geschieht kann ich aber nicht sagen, denkbar wäre das es mit dem taster zusammenhängt, da muss aber irgendwo ne steuerung noch dazwischenhängen, weils ja nen unterschied gibt zwischen kurz (unter windows shutdown) und lang (abwürgen). wenn die schaltung nicht mehr schaltet, sollte das der fall sein. ist jetzt aber eher überlegt als gewußt.