naja, neben 3000 progs für jede art gibt es bei jedem OS sowas wie quasistandards, configeditoren sind meistens nano oder vi, browser oftmals firefox, GUIs sind von den 300 auch nur 2 wirklich flächendeckend etabliert.
was heißt wartungsaufwand, einer der größten vorteile von linux ist imho, dass die meisten distros nen paketmanager haben. Eine zeile in der shell und das gesamte System kommt auf den allerneusten Stand. Das geht unter keinem Windows
Die Frage nach der GUI für server ist geschmackssache, headless server im rechenzentrum lassen sich jedenfalls mit X oder SSH besser aus der ferne verwalten